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将淡水虹鳟列入三文鱼类别 8成受访者说“不”

时间:2018-8-20 10:17:30  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:近日,《生食三文鱼》团体标准将淡水虹鳟列入三文鱼类别,引发广泛社会关注。上海市消保委表示,截至目前的调查数据显示,逾8成消费者认为将虹鳟鱼列入三文鱼类是“指鹿为马”。业内人士指出,由于可能感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫,生食淡水虹鳟鱼的安全风险更高。  《生食三文鱼》标准青海养殖企业...

    近日,《生食三文鱼》团体标准将淡水虹鳟列入三文鱼类别,引发广泛社会关注。上海市消保委表示,截至目前的调查数据显示,逾8成消费者认为将虹鳟鱼列入三文鱼类是“指鹿为马”。业内人士指出,由于可能感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫,生食淡水虹鳟鱼的安全风险更高。

  《生食三文鱼》标准青海养殖企业参与制定

  近日,这份由中国水产流通与加工协会牵头制定的《生食三文鱼》团体标准出台,将淡水养殖的虹鳟也定义为三文鱼的一种。值得注意的是,号称产出中国“三分之一的三文鱼”、实际则生产虹鳟鱼的青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司也参与了该团体标准的制定。

  该标准由中国水产流通与加工协会、青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十四家单位起草。其中,中国水产流通与加工协会是非营利性社团组织。

  记者注意到,最近发布的这份团体标准中明确规定了“三文鱼”的定义,即三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、粉鲑等。但是,该团体标准在参考依据、制定流程等方面都存在漏洞。

  业内人士指出,首先,该团体标准称,其对生食三文鱼的定义,分别参考了维基百科、MarineHarvest公司2018年的三文鱼养殖手册以及KontaliAnalyzeAS公司2007年的三文鱼市场分析报告。但是,在查阅该团体标准所引用依据的原出处之后会发现,这些依据恰恰不能支撑虹鳟鱼划入三文鱼。其中,维基百科明确提到虹鳟不是Salmon(鲑鱼,粤语音译“三文鱼”),而长达113页的MarineHarvest公司三文鱼养殖手册中,仅1处用到了“虹鳟”字样,还是讲到已出鱼病防治时带到的。而在KontaliAnalyzeAS公司网站上,关于2007年的报告的公开资料中,只字未提“虹鳟”。


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